La historia de la coctelerÃa es desconocida de manera fidedigna y no podemos certificar de donde es su procedencia, lo cierto es que los orÃgenes documentados…
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Si te encanta hacer cócteles y experimentar cosas nuevas seguramente ya habrás oÃdo hablar de la coctelerÃa molecular. No te preocupes si no tienes conocimient…
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El tomar bebidas mezcladas no es algo nuevo, los inicios propios de la mixologÃa se pueden comenzar a trazar desde el final de la segunda Guerra Mundial. Adem…
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La cristalerÃa en coctelerÃa forma parte de la propia experiencia de disfrutar de un cóctel. Además de ser la carta de presentación, ese primer impacto visual …
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El curso de coctelerÃa Básico como su nombre indica tiene el propósito de que el aprendiz conozca, comprenda y aplique los procesos asociados a la preparació…
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Desde que nuestros antepasados abandonaron el nomadismo, creando los primeros asentamientos, seguramente que alguno de ellos se le ocurriera la brillante idea…
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Siempre es bueno aprender trucos o consejos de profesionales para elaborar coctelerÃa excelente con buenos resultados. Cuando llevas muchos años trabajando al …
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Existen palabras de sobra conocido por los profesionales de la coctelerÃa, pero seguro que, en muchas ocasiones, te has sentido desconcertado ante un vocabular…
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La mixologÃa molecular es una forma especial de mezclar bebidas usando diferentes herramientas y técnicas basadas realmente en la ciencia para experimentar co…
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Antaño, en los locales de copas El “Camarero” del otro lado de la barra encargado de preparar el combinado perfecto para cada cliente, de tener un buena son…
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La coctelerÃa molecular busca crear nuevas texturas que al final signifiquen toda una experiencia o una vivencia para los comensales en las que éstos tengan qu…
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CoctelerÃa Imaginación y Creatividad del Artesano. La palabra arte era utilizada por los griegos para referirse a la manera de hacer algo, es decir, la t…
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Hoy he querido hablaros sobre varios consejos que me han venido a la mente recordando mis tiempo detrás de las barras que ahora con la pandemia es como si trat…
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Durante el curso de coctelerÃa básica hemos hablado sobre la importancia de dominar las medidas de la cocteleria , para lograr ese sabor y textura precisa po…
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Es muy común encontrarse con recetas de cocteles que presentan medidas desconocidas para muchos, que pueden ir desde una unidad diferente al del sistema habitu…
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La decoración es parte de la presentación de un cóctel en forma de ornamentos diversos. Es la clave para darle un toque de distinción y una apariencia mucho m…
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Los cócteles generalmente siempre se sirven frÃos. Algunos se pueden servir con o sin hielo, pero esto debe especificarse antes de preparar el coctel. Se pued…
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Los cócteles son un gran aliado para los diversos destilados, dado que ha impulsado su consumo, ayudando al crecimiento de los destilados, ya que demuestra la …
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En esta ocasión vamos a hablarte sobre una de las técnicas de mixologÃa molecular. La famosa Esferificación. Durante los últimos años han surgido técnicas inn…
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Hoy por hoy el mundo del cóctel está de moda, existen multitud recetas y numerosos ingredientes para prepararlos, distintos tipos de utensilios, vasos o adorno…
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