Hola amigos del super seguimos con una de los últimos capítulos del post sobre la historia y clases de las bebidas alcohólicas. Hace poco estaba hablando con …
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Cuando abrimos un bar dedicado a la coctelería una de las preguntas claves es ¿ Que precio debo poner a los Cócteles?. Es un hecho que si no sabes cuánto te cu…
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Cuando decimos que los cocteles son una de las bebidas más consumidas del mundo, no contamos nada nuevo. Lo que sí es algo más novedoso es su consolidación en …
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Esta técnica que nace en las cocinas y poco a poco ha llegado hasta la coctelería, es una de las tendencias más reconocidas e impactantes de los bartenders , …
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Siempre es bueno aprender trucos o consejos de profesionales para elaborar coctelería excelente con buenos resultados. Cuando llevas muchos años trabajando al …
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El tomar bebidas mezcladas no es algo nuevo, los inicios propios de la mixología se pueden comenzar a trazar desde el final de la segunda Guerra Mundial. Adem…
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La historia de la coctelería es desconocida de manera fidedigna y no podemos certificar de donde es su procedencia, lo cierto es que los orígenes documentados…
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Hacer espumas como elemento decorativo es muy fácil con la ayuda de un sifón estos instrumentos fueron diseñados en un principio con un sólo objetivo en mente …
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La mixología molecular es una forma especial de mezclar bebidas usando diferentes herramientas y técnicas basadas realmente en la ciencia para experimentar co…
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Si te encanta hacer cócteles y experimentar cosas nuevas seguramente ya habrás oído hablar de la coctelería molecular. No te preocupes si no tienes conocimient…
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El curso de coctelería Básico como su nombre indica tiene el propósito de que el aprendiz conozca, comprenda y aplique los procesos asociados a la preparació…
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La coctelería molecular busca crear nuevas texturas que al final signifiquen toda una experiencia o una vivencia para los comensales en las que éstos tengan qu…
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En esta ocasión vamos a hablarte sobre una de las técnicas de mixología molecular. La famosa Esferificación. Durante los últimos años han surgido técnicas inn…
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Hoy he querido hablaros sobre varios consejos que me han venido a la mente recordando mis tiempo detrás de las barras que ahora con la pandemia es como si trat…
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Los cócteles generalmente siempre se sirven fríos. Algunos se pueden servir con o sin hielo, pero esto debe especificarse antes de preparar el coctel. Se pued…
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Si eres un barman profesional, o un amateur con ganas de aprender, en el super camarero te ofrecemos la oportunidad de adentrarte en el mundo mágico de las esp…
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La decoración es parte de la presentación de un cóctel en forma de ornamentos diversos. Es la clave para darle un toque de distinción y una apariencia mucho m…
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Es muy común encontrarse con recetas de cocteles que presentan medidas desconocidas para muchos, que pueden ir desde una unidad diferente al del sistema habitu…
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CLASIFICACION DE LOS TIPOS DE VERMUT Amigos como sabemos el vermut es uno de los derivados del vino mas conocidos y por supuesto la elaboración de los di…
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Como beber un buen vermut El vermut es la estrella que acompaña mejor a un aperitivo. Es el momento de desconexión y reunión entre amigos y familiares, ya…
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